WALDVIERTLER Räucherfische
Österreichische Fische: kalt oder heiß geräuchert!
Die Waldviertler Fische werden von uns über Buchenspäne und Wacholder heiß geräuchert - dadurch wird eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht und der Fisch ist somit gar. Die Filets/Seiten werden mit unserer hauseigenen Gewürzmischung mariniert und nicht nur eingesalzen und sind aufgrund der Vakuumverpackung noch länger haltbar.
Räucherfisch-Filets (Seiten)
21 | Forelle
22 | Lachsforelle
23 | Saibling
28 | Karpfen-Roller
aus handgeschröpften Karpfen-Filets im Netz
27 | Lachsforelle
kaltgeräuchert
Ganze Räucherfische
24 | Forelle
25 | Lachsforelle
26 | Saibling